一个男人的第二次之小笼的秘诀 ——趁热（超级简单、超级赞！！！）

uca123456789 · 发表于 2012-9-9 19:43

本帖最后由 uca123456789 于 2012-9-13 21:58 编辑

后篇：男人当自强，用自己的爪子解决才是王道！！！ http://www.xianzhenyuan.cn/bbs/viewthread.php?tid=164762&page=1&extra=#pid4363061

周日，在家，突然馋虫出来，很想吃小笼，可是外面下大雨，不高兴上街买小笼，咋办，自己DIY吧~干净、卫生、好吃、最最最重要的是管饱！！！
先前倒腾过一次，基本满意，就是馅料没有汁水，干干的，这次偶就注意调整馅料，很不错，汤汁满满的

材料很简单就3样：肉糜（菜场买现成的，省事）饺子皮香菇泡发
步骤：(1)在肉糜里，按自己口味添加作料；(2)用葱和姜，做成葱姜水；（3）把葱姜水分次倒入肉糜，我的肉糜是345g，倒了差不多145ml的葱姜水；（4）不断搅拌肉糜，搅拌到粘稠的感觉

剩下的很简单，摊薄饺子皮，包小笼，上锅子蒸

偶倒了查不出3/4杯的葱姜水，肉糜要打出浆，这点很重要，要不等会汤汁不会出来

擀饺子皮，尽量薄一点

然后包入肉馅

自己在家吃吃，比较不注重卖相，哈哈

上锅蒸，好了，来看看

来尝尝味道咋样

不但有浓浓的汤汁，肉馅也很Q很有弹性
虽然，偶没加皮冻，只加了葱姜水，但是，但是，汤汁也是满满的，个汤汁特写

总结，这个小笼很方便做，从家里去店里，然后拍个队买小笼的时间，自己在家就能做好，超级好吃！
优点就是加的是葱姜水还不是皮冻，一来省事，二来不油腻；用饺子皮，蒸出来的小笼皮很薄很薄，味道很赞~
唯一的不足就是，饺子皮做的小笼，遇冷，皮会变硬，所以，要记住的秘诀就是，趁热趁热趁热，火速解决

偶一口气吃了2大笼，差不多有42、43个吧，过瘾，吃的很饱
不过，好像吃的太饱，有点难受，吃消食片？NO！偶在角落了还有DIY的酸奶一盆，饭盒来一碗，促进消化

尝了一口，太酸，所以加了一勺果酱

酸酸甜甜，味道正好
吃了一大碗酸奶，肠胃舒服了
晚饭，喝了点稀粥

欢迎收看，后篇，男人当自强 http://www.xianzhenyuan.cn/bbs/viewthread.php?tid=164762&page=1&extra=#pid4363061

uca123456789 · 发表于 2012-9-9 19:44

自己先看了一遍

古小绒 · 发表于 2012-9-9 20:00

吃货真厉害，从没想过自己包小笼

uca123456789 · 发表于 2012-9-9 20:06

回复 3# 古小绒

用饺子皮包，超级方便，自己做，吃的饱

弱弱的问一句 · 发表于 2012-9-9 20:15

诱惑

uca123456789 · 发表于 2012-9-9 20:19

回复 5# 弱弱的问一句

偶一口气吃了42个，过瘾啊~

弱弱的问一句 · 发表于 2012-9-9 20:23

回复 6# uca123456789

男的女的，好恐怖

uca123456789 · 发表于 2012-9-9 20:27

回复 7# 弱弱的问一句

加了很多香菇，肉也是精的不肥，没加皮冻，加的是葱姜水，可以解油腻，偶的小笼皮薄，只有外面的1/5厚度，体积是外面小笼包的1/2，所以，说实话，偶吃的也不是很多，一个正常体重人的正常食量，好吧，最多超标10%-20%

居留鸟 · 发表于 2012-9-9 21:07

太牛了~看得我都饿了

弱弱的问一句 · 发表于 2012-9-9 22:00

回复 8# uca123456789

还是没回答

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