一个男人的第二次 之 小笼的秘诀 ——趁热（超级简单、超级赞！！！）

uca123456789

后篇：男人当自强，用自己的爪子解决才是王道！！！ http://www.xianzhenyuan.cn/bbs/viewthread.php?tid=164762&page=1&extra=#pid4363061

周日，在家，突然馋虫出来，很想吃小笼，可是外面下大雨，不高兴上街买小笼，咋办，自己DIY吧~干净、卫生、好吃、最最最重要的是管饱！！！
先前倒腾过一次，基本满意，就是馅料没有汁水，干干的，这次偶就注意调整馅料，很不错，汤汁满满的

材料很简单就3样：肉糜（菜场买现成的，省事） 饺子皮 香菇泡发
步骤：(1)在肉糜里，按自己口味添加作料；(2)用葱和姜，做成葱姜水；（3）把葱姜水分次倒入肉糜，我的肉糜是345g，倒了差不多145ml的葱姜水；（4）不断搅拌肉糜，搅拌到粘稠的感觉


剩下的很简单，摊薄饺子皮，包小笼，上锅子蒸






偶倒了查不出3/4杯的葱姜水，肉糜要打出浆，这点很重要，要不等会汤汁不会出来

擀饺子皮，尽量薄一点

然后包入肉馅




自己在家吃吃，比较不注重卖相，哈哈

上锅蒸，好了，来看看






来尝尝味道咋样









不但有浓浓的汤汁，肉馅也很Q很有弹性
虽然，偶没加皮冻，只加了葱姜水，但是，但是，汤汁也是满满的，个汤汁特写



总结，这个小笼很方便做，从家里去店里，然后拍个队买小笼的时间，自己在家就能做好，超级好吃！
优点就是 加的是葱姜水还不是皮冻，一来省事，二来不油腻；用饺子皮，蒸出来的小笼皮很薄很薄，味道很赞~
唯一的不足就是，饺子皮做的小笼，遇冷，皮会变硬，所以，要记住的秘诀就是，趁热 趁热 趁热，火速解决

偶一口气吃了2大笼，差不多有42、43个吧，过瘾，吃的很饱
不过，好像吃的太饱，有点难受，吃消食片？NO！偶在角落了还有DIY的酸奶一盆，饭盒来一碗，促进消化






尝了一口，太酸，所以加了一勺果酱





酸酸甜甜，味道正好
吃了一大碗酸奶，肠胃舒服了
晚饭，喝了点稀粥

欢迎收看，后篇，男人当自强 http://www.xianzhenyuan.cn/bbs/viewthread.php?tid=164762&page=1&extra=#pid4363061

uca123456789

回复 223# 时间机器Jun


    点心送上
http://www.xianzhenyuan.cn/bbs/thread-216735-1-1.html
http://www.xianzhenyuan.cn/bbs/thread-211673-1-1.html

时间机器Jun

灌汤包。看得好饿啊。楼主求快递。

uca123456789

和面是和力气活大半夜的看小笼，我饿死了。。。
nikocojanny 发表于 2013-5-30 18:04

    给你补偿能量
http://www.xianzhenyuan.cn/bbs/thread-216735-1-1.html

uca123456789

回复 220# nikocojanny


    所以 我偷懒了，没有和面，用的是 现成的饺子皮做的

nikocojanny

和面是和力气活大半夜的看小笼，我饿死了。。。

uca123456789

回复 218# nikocojanny


    这个是懒人版，也很好吃的，最主要的是 不油腻！！！如果想要精益求精，那就不要用饺子皮，自己和面，做小笼包的皮，这个比较有难度~

nikocojanny

原来小龙可以这样做啊~我的最爱~

乐清风

强人。不错。
享受生活，就是这样。

Diorzm

小笼非常赞！ 口水来了