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标题: DIY月饼之馅料莲蓉 [打印本页]

作者: 奶油小攀 时间: 2014-8-31 22:44
标题: DIY月饼之馅料莲蓉
吃货我肥来勒~~
中秋快到勒~
自己做个月饼~
除了规水是买的其他全部自己做。
其他材料我明天一一的发

材料：莲子糖油蛋黄

1.先把莲子泡水一晚上然后去掉莲子心
然后高压锅压烂
2搅拌机打成糊糊（如果没有搅拌机就弄个筛子。碾过去）
3不粘锅，然后放油油多点。然后白糖如果想要莲蓉红点可以炒下糖。颜色变色以后放莲蓉
4一直炒~然后可以加油，顺带尝尝甜不甜
5炒到三光政策！铲子光，锅子光莲蓉光。这样就OK了。（建议多放点油，我这个做出来感觉油少了。到最后月饼的时候感觉馅料容易散，就是太酥）
6.蛋黄，切半我是做50G的月饼所以切一半这样，如果做G数大也建议切，这样分开包。可以自己买咸鸭蛋这个比袋装蛋黄放心的多（空也可以自己做咸鸭蛋，有兴趣的我以后下次发帖）
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作者: 如此多姿 时间: 2014-8-31 23:40
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作者: 奶油小攀 时间: 2014-8-31 23:44

如此多姿发表于 2014-8-31 23:40
打包,希望好吃

必须好次

作者: uca123456789 时间: 2014-9-2 00:19
中秋，月饼，期待~~

作者: 奶油小攀 时间: 2014-9-2 12:09

uca123456789 发表于 2014-9-2 00:19
中秋，月饼，期待~~

你也好做下

作者: uca123456789 时间: 2014-9-2 18:09

奶油小攀发表于 2014-9-2 12:09
你也好做下

我懒啊~~去年弄了这个，啥都方便，就是馅料费功夫
http://www.xianzhenyuan.cn/forum ... 8%C9%AB%C7%E3%B3%C7

作者: 奶油小攀 时间: 2014-9-2 18:34

uca123456789 发表于 2014-9-2 18:09
我懒啊~~去年弄了这个，啥都方便，就是馅料费功夫
http://www.xianzhenyuan.cn/forum.php?mod=viewthrea ...

还好哇，我表示我刚做了20个月饼=- =

作者: uca123456789 时间: 2014-9-2 18:36

奶油小攀发表于 2014-9-2 18:34
还好哇，我表示我刚做了20个月饼=- =

让我吃20个月饼，我非常乐意，让我做20个月饼，不想~~

作者: 奶油小攀 时间: 2014-9-2 18:50

uca123456789 发表于 2014-9-2 18:36
让我吃20个月饼，我非常乐意，让我做20个月饼，不想~~

现在累的不想动- -

作者: uca123456789 时间: 2014-9-2 18:52

奶油小攀发表于 2014-9-2 18:50
现在累的不想动- -

体力活~~

作者: 奶油小攀 时间: 2014-9-2 18:53

uca123456789 发表于 2014-9-2 18:52
体力活~~

就包啊包站太久了。

作者: uca123456789 时间: 2014-9-2 18:57

奶油小攀发表于 2014-9-2 18:53
就包啊包站太久了。

等会还要洗盆子，洗碗，收拾厨房~

作者: 奶油小攀 时间: 2014-9-2 18:58

uca123456789 发表于 2014-9-2 18:57
等会还要洗盆子，洗碗，收拾厨房~

这个已经交给麻麻了= =已经暴走的麻麻

作者: 放氧的花园 时间: 2014-9-4 15:16
准备做冰皮月饼~

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